Lavate i broccoli. Una volta che saranno ben puliti dividete le cimette e lessatele in acqua per circa 15 minuti e scolatele. Nella stessa acqua di cottura dei broccoli salata cuocete la pasta però molto al dente. In una padella versate poco olio e tagliate a fettine sottili gli spicchi di aglio. Versate le cimette lessate e fate rosolare per 10 minuti. Spegnete il fuoco, aggiungete la bottarga di muggine grattugiata e il peperoncino. Aggiungete gli spaghetti al dente con ancora un paio di cucchiai di acqua di cottura e fate saltare il tutto per qualche minuto.
Source: Ricette di Sardegna
