Come fare la pancetta
La pancetta si può preparare anche in casa. Segui i consigli del nostro amico Basilio.
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Pardulas di Sonia Mulas
Preparare la pasta lavorando bene farina, acqua tiepida, stutto e un pizzico di sale fino ad ottenere un impasto liscio e compatto. Preparare il...
Fainé alla sassarese
Circa 4 ore prima di cucinare la fainè, prepara la pastella. Versate in una ciotola la farina di ceci e mescolando energicamente con un...
Rotolo di pasta sfoglia con asparagi
Amalgamare la margarina con 1/3 della farina e porre in frigorifero per 20 min. Impastare lafarina con l'acqua tiepida fino a raggiungere un impasto...
Torta di asparagi e macarronis de busa
Tagliare gli asparagi separando la parte tenera dalla fibrosa, lavarli accuratamente e metterli in una larga padella con olio extravergine. rigirandoli spesso, salare e...
Sa Panada di Assemini
Sa Panada
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Ricette di Sardegna2 febbraio 2018
La panada è uno scrigno saporito di semola. In questo articolo vi proponiamo le gustose...
Flan di latte
Lavorare le uova intere con lo zucchero con le fruste fino a quando non si monta bene circa 8 minuti. Aggiungere il limone grattugiato,...
Come fare il prosciutto
Lavare la coscia di maiale con l'aceto. Spalmare la testina d'aglio frullato lungo tutta la superficie della coscia. Ricoprire la coscia con del sale...
Polpette in umido a modo mio
In un tegame ho messo olio extra-vergine, ho fatto insaporire con due spicchi d'aglio, (che poi ho tolto). Ho fatto un trito di cipolla,...
Lonza di maiale stagionata
Ricoprite la lonza con del sale senza lasciare spazi vuoti. Dopo una settimana lavare con il vino, coprire con pepe e mettere la lonza...
